الذرة
الذرة هي أصغر جزء من العنصر الكيميائي يحتفظ بخصائصه الكيميائية. تتكون الذرة من نواة تحتوي على بروتونات ونيوترونات، وسحابة من الإلكترونات تدور حولها. عدد البروتونات في النواة يحدد نوع العنصر، وعدد الإلكترونات يحدد طريقة تفاعله مع ذرات أخرى.
عمل الذرة بالزبدة هو عبارة عن طبق شهير يتكون من حبات الذرة المسلوقة أو المشوية التي تُدهن بالزبدة والملح والفلفل أو التوابل المفضلة. هذا الطبق يحظى بشعبية في أمريكا وأوروبا وآسيا، ويُقدم كمقبلات أو سناك أو جانبية مع الأطباق الرئيسية.
مكونات عمل الذرة بالزبدة
مكونات عمل الذرة بالزبدة هي:
- ذرة مسلوقة أو مشوية، ويمكن استخدام الذرة المعلبة أو الطازجة.
- زبدة لينة لدهن حبات الذرة وإضافة نكهة غنية ومميزة.
- ملح وفلفل أسود وبابريكا لتتبيل الذرة وإعطائها مذاق حار ومنعش.
- عصير ليمون لرشه على الذرة قبل التقديم وتحسين طعمها.
طريقة عمل الذرة بالزبدة بسيطة وسهلة، فقط تحتاج إلى غلي أو شوي الذرة حتى تنضج، ثم دهنها بالزبدة ورشها بالملح والفلفل والبابريكا، وأخيراً رشها بعصير الليمون. يمكن تقديم الذرة بالزبدة كوجبة خفيفة أو كجانبية مع الأطباق الأخرى.
طريقة عمل الذرة بالزبدة
طريقة عمل الذرة بالزبدة هي عبارة عن إعداد الذرة بطريقة مميزة وشهية تناسب جميع الأذواق. تتميز هذه الطريقة بسهولتها وسرعتها، فلا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو معقدة، وتستغرق وقتاً قصيراً في التحضير. يمكن تناول الذرة بالزبدة كوجبة خفيفة أو كمقبلات أو كجانبية مع اللحوم أو الدجاج أو السلطات.
الخطوات الأساسية لعمل الذرة بالزبدة هي:
- اختيار ذرة طازجة وصحية، وغسلها جيداً وتقشيرها من القشور والشعيرات.
- غلي الذرة في ماء مغلي مملح لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
- صفي الذرة من الماء وانقلها إلى طبق التقديم.
- ادهن حبات الذرة بزبدة لينة وكريمية، ويمكن استخدام زبدة غير مملحة أو مملحة حسب الرغبة.
- رش الذرة بملح وفلفل أسود وبابريكا لإضافة نكهة حارة ومنعشة.
- رش الذرة بعصير ليمون لتحسين طعمها وإضافة حموضة خفيفة.
القيمة الغذائية للذرة
القيمة الغذائية للذرة تعني مجموع العناصر الغذائية التي تحتويها الذرة والتي تساهم في تغذية الجسم وتحسين صحته. تتميز الذرة بأنها مصدر جيد للكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة ومركبات فينولية تحمي من التلف الخلوي. بالإضافة إلى ذلك، فإن الذرة خالية من الغلوتين ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه هذا المركب.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن 100 جرام من الذرة الصفراء الجافة تحتوي على:
- طاقة: 365 سعر حراري
- بروتين: 9.42 جرام
- دهون: 4.74 جرام
- كربوهيدرات: 74.26 جرام
- ألياف: 7.3 جرام
- سكر: 0.64 جرام
- كالسيوم: 7 ملغ
- حديد: 2.71 ملغ
- ماغنسيوم: 127 ملغ
- فسفور: 210 ملغ
- بوتاسيوم: 287 ملغ
- صوديوم: 35 ملغ
- زنك: 2.21 ملغ
- فيتامين ب6: 0.622 ملغ
- حمض الفوليك: 19 مكغ
- فيتامين أ: 214 وحدة دولية
- فيتامين هـ: 0.49 ملغ
تعليقات
إرسال تعليق