القائمة الرئيسية

الصفحات

البطاطا الحلوة في المايكرويف

البطاطا الحلوة في المايكرويف هي طريقة سهلة وسريعة لتحضير وجبة لذيذة ومغذية. تتميز البطاطا الحلوة بمذاقها الحلو وقيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على فيتامينات A وC وبوتاسيوم وألياف. لعمل البطاطا الحلوة في المايكرويف، يجب اتباع الخطوات التالية:

  • اغسل البطاطا جيداً وجففها بمنشفة ورقية.
  • اثقب القشرة بشوكة في عدة مواضع لتخرج البخار أثناء الطهي.
  • ضع البطاطا في طبق مناسب للمايكرويف وغطها بمنشفة ورقية مبللة بالماء.
  • أدخل الطبق إلى المايكرويف لمدة 5 دقائق، ثم قلب البطاطا وأعد إدخالها لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى تنضج.
  • اخرج البطاطا من المايكرويف وقطعها إلى نصفين. اضف الزبدة والملح والفلفل أو أي إضافات تحبها.

المقادير

المقادير هي المواد الأساسية التي تحتاجها لعمل البطاطا الحلوة في المايكرويف. تختلف المقادير باختلاف الوصفة والكمية والإضافات التي ترغب فيها. ولكن بشكل عام، تحتاج إلى:

  • بطاطا حلوة عدد حسب الرغبة والحجم.
  • ماء لتبليل منشفة ورقية ووضعها على البطاطا أثناء الطهي.
  • زبدة لدهن البطاطا بعد الطهي.
  • ملح وفلفل أسود لتنكيه البطاطا بحسب الذوق.
  • إضافات أخرى حسب الرغبة، مثل الجبنة أو القشدة أو العسل أو القرفة.

خطوات عمل البطاطا الحلوة في المايكرويف

خطوات عمل البطاطا الحلوة في المايكرويف هي الإجراءات التي تتبعها لتحويل البطاطا الحلوة من خضرة نيئة إلى وجبة شهية ومغذية. تختلف الخطوات باختلاف الوصفة والإضافات التي ترغب فيها. ولكن بشكل عام، تتضمن الخطوات ما يلي:

  • غسل البطاطا جيداً وجففها بمنشفة ورقية.
  • ثقب القشرة بشوكة في عدة مواضع لتخرج البخار أثناء الطهي.
  • لف البطاطا بمنشفة ورقية مبللة بالماء ووضعها في طبق مناسب للمايكرويف.
  • إدخال الطبق إلى المايكرويف لمدة 5 دقائق، ثم قلب البطاطا وأعادة إدخالها لمدة 3-5 دقائق أخرى أو حتى تنضج.
  • قطع البطاطا إلى نصفين وإضافة الزبدة والملح والفلفل أو أي إضافات تحبها.

البطاطا الحلوة في الفرن

البطاطا الحلوة في الفرن هي طريقة أخرى لتحضير البطاطا الحلوة بدلاً من المايكرويف. تتميز هذه الطريقة بأنها تعطي البطاطا قشرة مقرمشة ومذاقًا كرمليًا. يمكن تحضير البطاطا الحلوة في الفرن بعدة طرق، مثل:

  • رقائق البطاطا الحلوة: تقطيع البطاطا إلى رقائق رفيعة ودهنها بالزيت والزعتر والملح والفلفل، ثم خبزها في الفرن لمدة ساعتين تقريبًا حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
  • بطاطا حلوة ودجز ببهارات الكاجن: دهن البطاطا بالزيت وشويها في الفرن لمدة نصف ساعة، ثم قطعها إلى شرائح دائرية ودهنها بالزبدة وتتبيلها بالبهارات، ثم إعادة خبزها حتى تصبح مقرمشة.
  • كوكيز البطاطا الحلوة: خبز البطاطا في الفرن، ثم هرسها وخلطها مع السكر والبيض والزبدة والحليب والفانيليا والملح، ثم تشكيلها على شكل كوكيز ودهنها بخليط من البيض والعسل وتزيينها بالصنوبر، ثم إعادة خبزها لمدة ربع ساعة.

المقادير

عمل البطاطا الحلوة في الفرن هو عملية تتطلب خطوات بسيطة وسهلة، وتختلف حسب الوصفة المراد تحضيرها. وفيما يلي بعض الخطوات العامة لعمل البطاطا الحلوة في الفرن:

  • غسل وتقشير البطاطا: يجب غسل حبات البطاطا الحلوة جيداً وتنظيفها من أي أوساخ أو شوائب، ثم تقشيرها بالسكين أو بالمقشرة، والتخلص من أي عيوب أو نقاط سوداء فيها.
  • تقطيع البطاطا: يمكن تقطيع البطاطا إلى شرائح أو مكعبات أو رقائق أو دوائر حسب الرغبة والوصفة، ويجب أن تكون قطع البطاطا متساوية في الحجم قدر المستطاع لضمان نضجها بشكل متساوٍ.
  • تتبيل البطاطا: يمكن تتبيل البطاطا بالزيت والملح والفلفل والكمون والزعتر أو أي بهارات أخرى حسب الذوق، وتقليبها جيداً حتى تتغلف بالزيت والتوابل.
  • خبز البطاطا: يجب تسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ودهن صينية الخبز بالزيت أو وضع ورق زبدة فيها، ثم نشر قطع البطاطا في طبقة واحدة على سطحها، وإدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 60 دقيقة حسب حجم قطع البطاطا وحرارة الفرن، مع التأكد من قلبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات.
  • تقديم البطاطا: يجب إخراج صينية الخبز من الفرن، وإزالة قطع البطاطا منها، وتركها لتبرد قليلاً، ثم تقديمها ساخنة أو دافئة كمقبلات أو سندويشات أو مع سلطات أو صلصات.

خطوات عمل البطاطا الحلوة في الفرن

البطاطا الحلوة في الفرن مع الصلصة هي وصفة شهية ومغذية، تتميز بمذاقها الحلو والمالح معاً، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف. وفيما يلي بعض الخطوات لتحضير هذه الوصفة:

  • إعداد البطاطا: يجب اختيار حبات البطاطا الحلوة التي تكون طرية ونضرة وخالية من العيوب، ثم غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى أصابع أو شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، وتنقيعها في ماء بارد لمدة 15 دقيقة لإزالة النشاء.
  • تتبيل البطاطا: يجب تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة إلى عالية، ودهن صينية الخبز بالزيت أو وضع ورق زبدة فيها، ثم تصفية البطاطا من الماء وتجفيفها بورق المطبخ، وتتبيلها بالزيت والملح والفلفل والكمون والزعتر أو أي بهارات أخرى حسب الذوق، وتقليبها جيداً حتى تتغلف بالزيت والتوابل.
  • خبز البطاطا: يجب نشر قطع البطاطا في طبقة واحدة على سطح صينية الخبز، وإدخالها إلى الفرن لمدة تتراوح بين 20 إلى 60 دقيقة حسب حجم قطع البطاطا وحرارة الفرن، مع التأكد من قلبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من جميع الجهات.
  • إعداد الصلصة: يجب اختيار نوع الصلصة المناسب للوصفة، فهناك أنواع مختلفة من الصلصات التي تتناسب مع البطاطا الحلوة، مثل صلصة المايونيز بالثوم أو بالأعشاب أو بالتشيلي، أو صلصة الزبادي بالثوم أو بالخيار أو بالنعناع، أو صلصة التارتار، أو صلصة التكس مكس. يجب اتباع التعليمات المكتوبة على علبة الصلصة أو تحضيرها منزليًا حسب المكونات المتوفرة.
  • تقديم البطاطا: يجب إخراج صينية الخبز من الفرن، وإزالة قطع البطاطا منها، وتركها لتبرد قليلاً، ثم تقديمها ساخنة أو دافئة مع الصلصة في طبق مناسب.

البطاطا الحلوة في الفرن مع الصلصة

الصلصة هي عنصر مهم في تحضير البطاطا الحلوة، فهي تضيف نكهة ورطوبة وتناسق للوجبة. وهناك أنواع مختلفة من الصلصات التي يمكن استخدامها مع البطاطا الحلوة، بحسب المذاق والمكونات المتوفرة. وفيما يلي بعض الأمثلة على مقادير الصلصة للبطاطا الحلوة:

  • صلصة المايونيز بالتشيبوتلي: تحتاج هذه الصلصة إلى كوب من المايونيز، وملعقتان كبيرتان من صلصة التشيبوتلي، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، ورشة من الملح. تخلط جميع المكونات في وعاء صغير حتى تتجانس، ثم تبرد في الثلاجة حتى تستخدم.
  • صلصة الزبادي بالثوم: تحتاج هذه الصلصة إلى كوب من الزبادي الطبيعي، وثوم مهروس حسب الرغبة، وملعقة صغيرة من خل التفاح، ورشة من الملح والفلفل. تخلط جميع المكونات في وعاء صغير حتى تتجانس، ثم تبرد في الثلاجة حتى تستخدم.
  • صلصة المربى بالخل: تحتاج هذه الصلصة إلى نصف كوب من مربى المانجو أو البرتقال أو التفاح، وربع كوب من خل التفاح أو الأرز أو النبيذ، وملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، ورشة من الملح والفلفل. تخفق جميع المكونات في وعاء صغير حتى تتجانس، ثم تسخن في قدر على نار متوسطة حتى تغلي، ثم تبرد قبل التقديم.

المقادير

عمل البطاطا الحلوة في الفرن مع الصلصة هو وصفة شهية ومغذية، تتكون من شرائح البطاطا الحلوة المشوية في الفرن والمغطاة بصلصة من اختيارك. وفيما يلي خطوات عمل هذه الوصفة:

  • الخطوة الأولى: تقشير وغسل وتقطيع البطاطا الحلوة إلى شرائح متساوية في الحجم.
  • الخطوة الثانية: تدهين شرائح البطاطا بالزيت النباتي وإضافة الملح والفلفل والكمون أو أي بهارات أخرى تفضلها.
  • الخطوة الثالثة: تفرد شرائح البطاطا في صينية فرن مغطاة بورق الخبز، مع مراعاة ترك مسافات بينها.
  • الخطوة الرابعة: تدخيل صينية البطاطا إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة (180-200 درجة مئوية) لمدة 15-25 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر شرائح البطاطا من كلا الجانبين.
  • الخطوة الخامسة: تحضير صلصة من اختيارك، سواء كانت صلصة المايونيز بالتشيبوتلي أو صلصة الزبادي بالثوم أو صلصة المربى بالخل، وذلك بخلط المكونات المذكورة في المقادير في وعاء صغير.
  • الخطوة السادسة: تخرج صينية البطاطا من الفرن وتدهن شرائحها بالقليل من الصلصة، ثم تعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية حتى تتماسك.
  • الخطوة السابعة: تقديم البطاطا الحلوة في طبق التقديم، مع باقي الصلصة على جانبه.

مقادير الصلصة

البطاطا الحلوة المشوية هي وجبة مغذية ومفيدة للصحة، فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل:

  • الفيتامينات: تزود البطاطا الحلوة المشوية الجسم بفيتامينات أ، ج، ب6، والفولات، والنياسين، والكولين، وهذه الفيتامينات تساهم في تعزيز صحة العيون، والجلد، والدماغ، والمناعة، والهضم، والأعصاب.

  • المعادن: تحتوي البطاطا الحلوة المشوية على معادن مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفسفور، والزنك، وهذه المعادن تلعب دوراً في تنظيم ضغط الدم، وصحة العظام، ونقل الأكسجين في الدم، وتحفيز الإنزيمات.

  • الألياف: تحتوي 100 غرام من البطاطا الحلوة المشوية على 2.2 غرام من الألياف الغذائية، وهذه الألياف تساعد في تحسين عملية الهضم، وتقليل امتصاص الدهون والكولسترول في الأمعاء، وتخفيض مستوى سكر الدم.

  • النشا المقاوم: هو نوع من الكربوهيدرات التي لا يستطيع الجسم هضمها أو امتصاصها في المعدة أو الأمعاء الدقيقة، بل يصل إلى الأمعاء الغليظة حيث يخضع لتخمير من قبل بكتيريا معوية نافعة. يزداد محتوى البطاطا من هذا النشا عند شوائها أو سلقها ثم تبريدها. يُسهم هذا النشا في فوائد صحية عديدة، مثل:

    • تخفيض مستوى سكر الدم بعد تناول الطعام.
    • زيادة حساسية خلايا الجسم للإنسولين.
    • خفض مستوى كولسترول LDL (الكولسترول الضار) في الدم.
    • تحسين صحة المجاري التنفسية.
    • تقديم حماية ضد سرطانات المجاري التنفسية.

تعليقات