القائمة الرئيسية

الصفحات

الشمندر

الشمندر هو نوع من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن والنترات، والتي تساهم في تحسين صحة القلب والدم والجهاز المناعي. يمكن استخدام الشمندر في عمل عصير مفيد ولذيذ، بإضافة مكونات أخرى مثل التفاح، الجزر، الزنجبيل، الليمون أو العنب. طريقة عمل عصير الشمندر تتلخص في غسل وتقشير وتقطيع الشمندر والفواكه المختارة، ثم عصرها في عصارة أو خلاط كهربائي، وإضافة الثلج أو الماء الغازي حسب الرغبة. يمكنك قراءة المزيد عن طرق تحضير عصير الشمندر من هذه المصادر:

فوائد الشمندر

الشمندر له فوائد عديدة للصحة والجمال، ومنها:

  • يخفض ضغط الدم بفضل محتواه من النيترات التي تتحول إلى أكسيد النتريك في الجسم وترخي الأوعية الدموية
  • يحسن تدفق الدم إلى الدماغ ويبطئ من تقدم مرض الخرف بسبب تأثيره على وظائف الأوعية الدموية
  • يعزز صحة الكبد ويساعده على إزالة السموم من الجسم بفضل مضادات الأكسدة والفيتامينات والحديد التي يحتويها
  • يزيد من الطاقة والقدرة على التحمل للرياضيين وغيرهم بسبب تأثيره على كمية الأكسجين التي تستهلكها العضلات
  • يحسن الهضم ويمنع الإمساك بفضل احتوائه على ألياف غذائية تنظم حركة الأمعاء
  • يحافظ على وزن صحي بسبب قلة سعراته الحرارية وغناه بالعناصر المغذية
  • يحمي من فقر الدم بسبب احتوائه على حديد وفيتامين ج اللذين يعززان تكوين خلايا الدم
  • يحافظ على صحة القلب ويمنع تكون الجلطات بسبب احتوائه على مادة البيتالين التي تخفض مستوى هوموسستئين في الدم، وعلى بوتاسيوم يخفض خطر اضطرابات نظم القلب
  • يقاوم بعض أنواع السرطان بسبب احتوائه على مادة البيتالين التي تكشف وتدمر الخلايا غير المستقرة أو السرطانية في الجسم
  • يزيد من نضارة ورونق البشرة بسبب احتوائه على مضادات أكسدة وفيتامين ج وفيتامين أ التي تقلل من التصبغات والالتهابات في الجلد

طريقة عمل عصير الشمندر

طريقة عمل عصير الشمندر تتم بخطوات بسيطة وسهلة، ويمكن دمج الشمندر مع مكونات أخرى لزيادة قيمته الغذائية وتنويع نكهته. ومن هذه المكونات:

  • التفاح: يضاف التفاح إلى الشمندر بعد غسله وتقشيره وتقطيعه، ويعصر مع الشمندر في عصارة الفواكه أو الخلاط الكهربائي، ويمكن إضافة بذور الشيا لزيادة الألياف والبروتينات
  • الزنجبيل: يضاف الزنجبيل إلى الشمندر بعد تقشيره وتقطيعه، ويعصر مع الشمندر والجزر والبرتقال وأوراق اللفت في عصارة الفواكه أو الخلاط الكهربائي، ويساعد على تحسين الهضم والمناعة
  • العسل: يضاف العسل إلى عصير الشمندر لإضفاء مذاق حلو وصحي، ويمكن خلطه مع التفاح أو كوكتيل من الشمندر والتفاح والماء الغازي، ويحتوي على مضادات أكسدة وفوائد مضادة للالتهابات
  • العنب: يضاف العنب إلى الشمندر بعد غسله جيداً، ويعصر مع الشمندر في عصارة الفواكه أو الخلاط الكهربائي، ويمكن إضافة برقوق لإضفاء لون ملكي جذاب، ويحتوي على فيتامينات وأحماض عضوية تحسن صحة الجلد

ولإعداد عصير الشمندر بطريقة سليمة، يجب اتباع هذه التعليمات:

  • غسل حبات الشمندر جيداً بالماء، ثم سلقها في قدر به ماء لمدة نصف ساعة حتى تستوي.
  • تقشير حبات الشمندر المسلوقة وتقطيعها إلى قطع صغيرة، ثم وضعها في عصارة الفواكه أو الخلاط الكهربائي مع المكونات الأخرى التي ترغب في إضافتها.
  • تشغيل العصارة أو الخلاط على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً وسلساً.
  • سكب العصير في أكواب التقديم وإضافة الثلج المجروش حسب الرغبة، وتناوله بارداً أو دافئاً حسب الذوق

القيمة الغذائية لعصير الشمندر

القيمة الغذائية لعصير الشمندر تعتمد على كمية ونوع المكونات المضافة إليه، ولكن بشكل عام، يحتوي عصير الشمندر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، مثل:

  • الفيتامينات: يحتوي عصير الشمندر على فيتامينات متعددة، مثل فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين E، وفيتامين K، وفيتامينات B المختلفة، والتي تساهم في تقوية المناعة والحماية من الأمراض والالتهابات والأكسدة
  • المعادن: يحتوي عصير الشمندر على معادن مهمة لصحة الجسم، مثل الكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والزنك، والنحاس، والمنجنيز، والسيلينيوم، والتي تلعب أدواراً حيوية في عمليات الأيض والهضم والتوازن الكهربائي وبناء العظام والأسنان والخلايا الدموية
  • البروتينات: يحتوي عصير الشمندر على كمية معقولة من البروتينات، خاصة إذا تم إضافة بذور الشيا أو حبوب أخرى غنية بالبروتينات إليه. والبروتينات هي مكونات أساسية لبناء الأنسجة والعضلات والأجهزة في الجسم
  • الألياف: يحتوي عصير الشمندر على نسبة جيدة من الألياف الغذائية، التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك والإصابة ببعض أمراض الجهاز الهضمي. كما أن الألياف تساعد في التحكم في مستوى سكر الدم والشعور بالشبع لفترات أطول

تعليقات