مربى التفاح الأخضر
مربى التفاح الأخضر هو نوع من المربيات اللذيذة والمغذية التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة. يتكون مربى التفاح الأخضر من تفاح أخضر مقشر ومقطع وسكر وعصير ليمون وماء، ويمكن إضافة قطعة من الزنجبيل الطري لإعطاء نكهة مميزة. يتم طهي المكونات على النار حتى يتماسك المزيج ويصبح لزجا، ثم يترك ليبرد قليلا ويوضع في برطمانات معقمة. مربى التفاح الأخضر يحتوي على فيتامينات وألياف ومضادات أكسدة تفيد الصحة، كما أنه يعطي طعما رائعا عند تناوله مع الخبز أو البسكويت أو الفطائر.
مقادير مربى التفاح الأخضر
مقادير مربى التفاح الأخضر هي كالتالي:
- كيلوغرام واحد من التفاح الأخضر النضيج والصلب، يجب أن يكون خاليا من العيوب والتلف.
- كيلوغرام واحد من السكر الناعم، يمكن استخدام سكر بني للحصول على لون أغمق ونكهة أقوى.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج، يساعد على منع تغير لون التفاح ويضفي حموضة متوازنة للمذاق.
- ربع كوب من الماء، يسهل عملية ذوبان السكر ويمنع احتراق المزيج.
- قطعة صغيرة من الزنجبيل الطري (حوالي 2 سنتيمتر)، تضفي نكهة مميزة وتحسن من خصائص المربى الصحية، وهي اختيارية.
هذه المقادير تكفي لإعداد حوالي 4 برطمانات من مربى التفاح الأخضر، ويمكن تعديلها حسب الكمية المطلوبة أو حسب الذوق الشخصي.
طريقة عمل مربى التفاح الأخضر
طريقة عمل مربى التفاح الأخضر هي كالتالي:
- يغسل التفاح الأخضر جيدا ويجفف، ثم يقشر ويقطع إلى قطع صغيرة متساوية الحجم، ويزال منه البذور والنوى.
- يعصر الليمون ويخلط مع الماء في إناء كبير، ثم يضاف إليه التفاح المقطع ويترك لمدة 15 دقيقة، حتى لا يتغير لونه.
- يقشر الزنجبيل ويقطع إلى شرائح رقيقة، ثم يوضع في قطعة من القماش النظيف مع قشور الليمون والتفاح، وتربط بإحكام.
- يوضع الإناء المحتوي على التفاح والماء والليمون على نار متوسطة، ويضاف إليه السكر، ويحرك بملعقة خشبية حتى يذوب السكر تماما.
- يضاف كيس الزنجبيل والقشور إلى الإناء، ويترك المزيج يغلي مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح المزيج لزجا ومتماسكا، وهذا قد يستغرق من 40 إلى 60 دقيقة تقريبا.
- يزال كيس الزنجبيل والقشور من الإناء، ويعصر بملعقة لإخراج كل العصير منه، ثم يتخلص منه.
- يترك المربى ليبرد قليلا في الإناء، ثم يصب في برطمانات معقمة وجافة، وتغلق بإحكام، وتحفظ في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة.
هذه هي طريقة عمل مربى التفاح الأخضر بشكل سهل وبسيط، وهو مربى شهي وصحي يمكن تناوله مع الخبز أو الكعك أو الفطائر أو حسب الرغبة.
طريقة تقديم مربى التفاح الأخضر
طريقة تقديم مربى التفاح الأخضر هي كالتالي:
- يمكن تقديم مربى التفاح الأخضر كوجبة إفطار صحية ومغذية، مع الخبز المحمص أو الكرواسون أو البان كيك أو الوافل، ويمكن إضافة الزبدة أو الجبنة أو القشطة حسب الذوق.
- يمكن تقديم مربى التفاح الأخضر كحشوة للكعك أو الفطائر أو الكريب أو الدونات، ويمكن تزيينه بالقشطة أو الشوكولاتة أو المكسرات حسب الرغبة.
- يمكن تقديم مربى التفاح الأخضر كصلصة للآيس كريم أو البودينغ أو الكسترد أو الروز بودينغ، ويمكن تغميس قطع من الفاكهة فيه لتحضير سلطة فاكهة مميزة.
- يمكن تقديم مربى التفاح الأخضر كهدية رائعة للأصدقاء والأحباء في المناسبات المختلفة، مع تزيين البرطمانات بالشرائط أو الملصقات أو العبارات المعبرة.
هذه هي بعض طرق تقديم مربى التفاح الأخضر بشكل جذاب ومتنوع، وهو مربى يتماشى مع جميع الأذواق والأعمار، ويضفي نكهة رائعة على المائدة.
طريقة عمل فطيرة التفاح
طريقة عمل فطيرة التفاح هي كالتالي:
- تحضير عجينة الفطيرة بخلط الدقيق والزبدة والسكر والملح والبيكنج باودر والخميرة والبيض والماء والفانيلا في خلاط كهربائي، ثم تركها تختمر في مكان دافئأو بفرد الزبدة الباردة والدقيق والملح في ماكينة الكبة، ثم إضافة الماء تدريجياً لتجميع العجينة، ثم تغليفها بالبلاستيك وتبريدها في الثلاجة.
- تحضير حشوة الفطيرة بتقشير التفاح وتقطيعه إلى شرائح رقيقة ورشه بعصير الليمون، ثم خلط السكر والدقيق والبيض والفانيلا والقرفة والكريمة في وعاء عميق، ثم سكب الخليط فوق شرائح التفاحأو بسكب الزبدة المذابة على شرائح التفاح الموزعة على العجينة.
- تشكيل الفطيرة بفرد العجينة في صينية مدهونة بالزبدة، ثم وضع حشوة التفاح فوقها، ثم تغطية الفطيرة بطبقة أخرى من العجينة، مع تثبيت الحواف بأصابع اليد أو شوكة، ثم رش السكر على سطح الفطيرة، وثقبها بسكين للتهويةأو بتزيين سطح الفطيرة بأشكال من العجينة.
- خبز الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 40 دقيقة حسب نوع الفرن، حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقديم الفطيرة ساخنة أو دافئة مع صلصة من السكر البودرة والحليب والفانيلا أو مع كريمة خفق أو آيس كريم حسب الذوق.
مقادير فطيرة التفاح
مقادير فطيرة التفاح هي كالتالي:
- للعجينة: 200 غرام من الزبدة الباردة، كوبان ونصف من الدقيق، ملعقتان كبيرتان من السكر، نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية، بيضة واحدة، ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا، رشة من الملح، ماء حسب الحاجة.
- للحشوة: أربع حبات من التفاح الأخضر، ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون، ثلاثة أرباع كوب من السكر البني، ملعقتان كبيرتان من الدقيق، بيضة واحدة، نصف ملعقة صغيرة من القرفة، رشة من الملح، ملعقة صغيرة من الفانيلا، كوب من كريمة الخفق.
- للصلصة: كوب من السكر البودرة، ملعقتان صغيرتان من الحليب أو الكريمة، ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
هذه المقادير تكفي لإعداد فطيرة تفاح بحجم 9 بوصات تقريباً، ويمكن تعديلها حسب الكمية المطلوبة أو حسب الذوق الشخصي.
مقادير العجينة
مقادير العجينة التي تستخدم لعمل مربى التفاح الأخضر هي كالتالي:
- ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: زيت الذرة، والسكر.
- كوبان من الدقيق.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفانيلا السائلة، والقرفة.
- بيضة كبيرة الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: البيكنج باودر، والملح.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية الناعمة.
هذه المقادير تكفي لإعداد عجينة تغطي حوالي 4 برطمانات من مربى التفاح الأخضر، وهي عجينة ناعمة ومتجانسة تتخمر بسرعة وتصبح ذات لون ذهبي عند خبزها.
طريقة عمل فطيرة التفاح
طريقة تقديم فطيرة التفاح هي كالتالي:
- يمكن تقديم فطيرة التفاح كوجبة حلوة أو كحلوى بعد الغداء أو العشاء، مع الشاي أو القهوة أو العصير حسب الرغبة.
- يمكن تقديم فطيرة التفاح ساخنة أو دافئة أو باردة حسب الذوق، مع صلصة من السكر البودرة والحليب والفانيلا، والتي تضفي نكهة حلوة ورطبة على الفطيرة.
- يمكن تقديم فطيرة التفاح مع كريمة خفق أو آيس كريم من نكهات مختلفة، مثل الفانيلا أو الشوكولاتة أو الكراميل، والتي تضفي نكهة متناقضة ومنعشة على الفطيرة.
- يمكن تزيين فطيرة التفاح بالمكسرات المجروشة أو الفواكه المجففة أو الشرابات الملونة، لإضافة لمسة جمالية ومغذية على الفطيرة.
هذه هي بعض طرق تقديم فطيرة التفاح بشكل جذاب ومتنوع، وهي فطيرة شهية وصحية تناسب جميع الأذواق والأعمار.
تعليقات
إرسال تعليق