القائمة الرئيسية

الصفحات

البطاطس بالبشاميل

البطاطس بالبشاميل هي وصفة شهية ومغذية تتكون من طبقات من البطاطس المهروسة أو المقطعة حلقات وحشوة من الدجاج أو اللحم المفروم والخضار وصلصة البشاميل الكريمية والجبنة المذابة. هذه الوصفة تعتبر من الأطباق الرئيسية التي يمكن تقديمها مع سلطة خضراء أو زبادي. كما أنها تحتوي على قيمة غذائية عالية من النشويات والبروتينات والكالسيوم والفيتامينات. لإعداد هذه الوصفة يجب تسليق البطاطس وتقشيرها وتهيئة الحشوة حسب الرغبة وتحضير صلصة البشاميل بإضافة الدقيق والزبدة والحليب والملح والفلفل والجبنة. ثم يتم ترتيب طبقات من البطاطس والحشوة والبشاميل في صينية مدهونة بالزبدة وتخبز في فرن محمى حتى تنضج وتتحمر من الأعلى. بعد ذلك تقدم ساخنة أو دافئة مع السلطة أو الزبادي.

مكونات عمل البطاطس بالبشاميل

لعمل البطاطس بالبشاميل نحتاج إلى مجموعة من المكونات المتنوعة والمتوفرة في معظم المطابخ، وهي تشمل البطاطس والدجاج أو اللحم المفروم والخضار والبشاميل والجبنة. البطاطس هي مصدر رئيسي للنشويات والألياف الغذائية وفيتامين سي، كما أنها تحتوي على بعض المعادن مثل البوتاسيوم والحديد. الدجاج أو اللحم المفروم هو مصدر للبروتينات الحيوانية والدهون، كما أنه يحتوي على فيتامين ب 12 والزنك. الخضار مثل الفلفل والبصل والثوم هي مصدر للفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية، كما أنها تضفي نكهة مميزة للطبق. البشاميل هي صلصة كريمية تتكون من الزبدة والدقيق والحليب، وهي تعطي قواماً ناعماً وغنياً للطبق، كما أنها تحتوي على الكالسيوم والفسفور. الجبنة هي مصدر للكالسيوم والبروتينات، كما أنها تضفي طعماً شهياً ولوناً ذهبياً للطبق.

طريقة عمل البطاطس بالبشاميل

طريقة عمل البطاطس بالبشاميل هي عبارة عن خطوات بسيطة وسهلة تتلخص في تسليق البطاطس وتقشيرها وتقطيعها حلقات أو مهروسة، وتحضير حشوة من الدجاج أو اللحم المفروم والخضار المفضلة، وتحضير صلصة البشاميل بإذابة الزبدة وإضافة الدقيق والحليب والملح والفلفل والجبنة، وترتيب طبقات من البطاطس والحشوة والبشاميل في صينية مدهونة بالزبدة، وخبزها في فرن محمى حتى تنضج وتتحمر من الأعلى. هذه الطريقة تعتبر من أسهل طرق تحضير البطاطس بالبشاميل، كما أنها تعطي نتيجة لذيذة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة.

القيمة الغذائية للبطاطا

البطاطا هي من الخضروات الغنية بالقيمة الغذائية، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والألياف الهامة لصحة الجسم. كل 100 غرام من البطاطا المسلوقة أو المشوية تحتوي على حوالي 125 سعرة حرارية، و1.71 غرام من البروتين، و20.01 غرام من الكربوهيدرات، و0.1 غرام من الدهون. كما تحتوي على كميات جيدة من فيتامين ج وفيتامين ب6 والبوتاسيوم والحديد. بعض الفوائد الصحية للبطاطا هي: خفض ضغط الدم، تعزيز صحة الدماغ، تنظيم مستوى السكر في الدم، تقوية جهاز المناعة، التقليل من خطر الالتهابات، تعزيز صحة القلب، التحكم بالوزن، وتحسين عملية الهضم. يجب مراعاة طريقة طهي البطاطا للاستفادة من قيمتها الغذائية، فالبطاطا المقلية تحتوي على سعرات حرارية ودهون أكثر من البطاطا المسلوقة أو المشوية. كما يجب اختيار البطاطا التي تكون صلبة وخالية من الضربات أو البراعم أو التلف.

تعليقات