بورنيت ساندويش
بورنيت ساندويش هو نوع من الساندويش الغربي الذي يحتوي على اللحم البقري والفلفل والفاصولياء والذرة والبصل والخس وصلصة الطماطم، ويقدم مع خبز التورتيلا. هذا الطبق له قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي اللحم البقري على بروتين وحديد وزنك وفيتامين ب١٢، والخضروات تحتوي على فيتامينات وألياف ومضادات أكسدة. بورنيت ساندويش هو طبق سهل التحضير وسريع التقديم، وهو مناسب للإفطار أو الغداء أو العشاء. يمكن تناوله مع البطاطا المقلية أو السلطة أو المشروبات الباردة أو الساخنة
مكونات بورنيت ساندويش
مكونات بورنيت ساندويش هي العناصر الأساسية التي تشكل هذا الطبق الشهي والمغذي. هذه المكونات تتضمن:
- خمسة أرغفة من خبز التورتيلا، وهو نوع من الخبز الرقيق والمسطح يصنع من دقيق القمح أو الذرة، ويستخدم في المطبخ المكسيكي والأمريكي اللاتيني. خبز التورتيلا يعطي للساندويش مرونة وقابلية للطي واللف حول الحشوة.
- ربع أوقية من اللحم البقري المفروم، وهو نوع من اللحوم الحمراء التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والحديد والزنك وفيتامين ب١٢، والتي تساهم في بناء العضلات والدم والجهاز المناعي. اللحم البقري يُطهى على النار مع التوابل حتى يصبح طريًا وجافًا.
- القليل من الفلفل الملون، وهو نوع من الخضروات التي تتميز بألوانها الزاهية وطعمها المنعش والحار قليلًا. الفلفل يحتوي على فيتامين سي وألفا وبيتا كاروتين، والتي تعزز صحة الجلد والعيون والأسنان. الفلفل يُضاف إلى اللحم أثناء الطهي لإضافة نكهة ورائحة زكية.
- القليل من البصل الأخضر، وهو نوع من البصل ذو لون أخضر فاتح وطعم حاد قليلًا. البصل يحتوي على مادة كبريتية تساعد في قتل البكتيريا والفطريات، كما يحتوي على مضادات أكسدة تحارب التهابات الجسم. البصل يُضاف إلى خليط اللحم والفلفل لإثراء المذاق.
- ربع أوقية من الفاصولياء الحمراء، وهي نوع من البقول التي تشبه حبات الفول في شكلها، لكن بلون أحمر داكن. الفاصولياء تحتوي على نشاء وألياف تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم، كما تحتوي على بروتين نباتي يكمِّل بروتين اللحم.
طريقة عمل بورنيت ساندويش
طريقة عمل بورنيت ساندويش هي الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير هذا الطبق اللذيذ والمغذي. هذه الخطوات تتضمن:
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة تيفال على نار متوسطة، ثم وضع اللحم البقري المفروم وتقليبه بملعقة خشبية حتى يصبح ذهبيًا وجافًا، مع إضافة التوابل المكسيكية لإعطاء نكهة حارة ومميزة.
- إضافة الفلفل الملون المقطع إلى شرائح رفيعة والبصل الأخضر المفروم إلى خليط اللحم، وتقليبهم معًا حتى ينضجوا ويصبحوا طريًا، مع مراعاة عدم حرقهم أو تجفيفهم.
- إضافة الفاصولياء الحمراء المسلوقة والذرة الحلوة المجمدة إلى خليط اللحم والخضار، وتقليبهم جيدًا حتى يتجانسوا ويسخنوا، ثم إضافة صلصة الطماطم وتقليبها مع الخليط حتى تغطيه بالكامل.
- تسخين خبز التورتيلا في فرن محمص أو في مقلاة جافة على نار هادئة، ثم وضع قطعة من أوراق الخس على كل رغيف، ثم ملء كل رغيف بالخليط المُحضَّر، ولفه بإحكام.
- تقديم بورنيت ساندويش ساخنًا أو دافئًا في طبق التقديم، مع البطاطا المقلية أو السلطة أو المشروبات الباردة أو الساخنة حسب الرغبة.
القيمة الغذائية للحم البقر
القيمة الغذائية للحم البقر هي مجموعة من المغذيات التي يحتويها هذا النوع من اللحوم، والتي تؤثر على صحة ووظائف الجسم. لحم البقر يتكون بشكل أساسي من البروتين، وكميات متفاوتة من الدهون، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمعادن. فيما يلي بعض المعلومات عن القيمة الغذائية للحم البقر:
- البروتين: هو مكون رئيسي للحم البقر، حيث يصل محتواه في 100 جرام من اللحم المشوي قليل الدهن إلى حوالي 26-27 غرام. البروتين هو مادة بنائية للخلايا والأنسجة والأعضاء في الجسم، كما يشارك في عدة وظائف حيوية مثل إنتاج الأجسام المضادة والهرمونات والإنزيمات. البروتين يساهم في تعزيز صحة العضلات والعظام والشعر والأظافر والجلد، كما يساعد في التئام الجروح والحفاظ على المناعة.
- الدهون: هي مصدر ثانوي للطاقة في الجسم، كما تحتوي على بعض المغذيات المهمة مثل الأحماض الدهنية الأساسية وفيتامينات أ ود وإي وك. لحم البقر يحتوي على نسب مختلفة من الدهون حسب نوعه وطريقة طهيه، فبعض أنواع اللحم تكون أكثر دهنًا من غيرها، كما أن قطع الدهون المرئية يمكن إزالتها قبل أو بعد الطهي. بشكل عام، يفضل اختيار أنواع قليلة الدهون من لحم البقر، وتجنب استخدام طرق طهي تزيد من محتوى الدهون مثل التقلية أو التشوية. في 100 جرام من لحم البقر المشوي قليل الدهن، يصل محتوى الدهون إلى حوالي 15 غرام.
- الفيتامينات: هي مجموعة من المركبات العضوية التي تلعب دورًا هامًا في تنظيم عدة عمليات في الجسم، مثل نمو
تعليقات
إرسال تعليق