مقادير طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج
مقادير طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج هي:
- مكرونة أصابع صغيرة.
- دجاج مسحب مقطع إلى مربعات.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- جبنة موزاريلا.
- زيت، ملح، فلفل أسود وبهارات.
وصلصة البشاميل تتكون من:
- حليب سائل.
- طحين.
- زبدة.
- فلفل أبيض.
طريقة التحضير:
- تسلق المكرونة والدجاج وتصفى وتوضع في صينية.
- تقلى البصلة حتى تذبل وتنكه بالملح والفلفل والبهارات وتضاف إلى الدجاج والمكرونة.
- تذوب الزبدة وتضاف الطحين وتحرك حتى يصبح ذهبي اللون ثم يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يكثف الخليط وينكه بالفلفل الأبيض والملح.
- تسكب نصف كمية الجبنة والصلصة في الصينية وتقلب المكونات جيداً ثم تضاف الكمية المتبقية منها.
- تدخل صينية المعكرونة بالدجاج إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تتحمر.
هذه هي المقادير والطريقة لإعداد طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج.
مقادير المكرونة بالبشاميل بالدجاج الأساسية
مقادير المكرونة بالبشاميل بالدجاج الأساسية هي عبارة عن:
- مكرونة: وهي عجينة مصنوعة من الطحين والماء والملح وتشكل على هيئة أصابع صغيرة أو أشكال أخرى.
- دجاج: وهو لحم الطائر الذي يتم تسليقه وتقطيعه إلى قطع صغيرة وتتبيله بالبهارات والملح والفلفل.
- بشاميل: وهي صلصة كريمية تتكون من الزبدة والطحين والحليب والفلفل الأبيض وتستخدم لإضافة نكهة وقوام للمكرونة.
- جبنة: وهي منتج حيواني يتم تصنيعه من حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام ويستخدم لإضافة نكهة ولون للمكرونة.
هذه هي المقادير الأساسية لإعداد طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج، والذي يعتبر من الأطباق الشهية والمغذية في المطبخ العربي.
مقادير البشاميل في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج
مقادير البشاميل في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج هي عبارة عن:
- زبدة: وهي دهن حيواني يتم تصنيعه من قشدة الحليب ويستخدم لإذابة الطحين وإضافة نكهة للصلصة.
- طحين: وهو مسحوق ناعم يتم الحصول عليه من طحن حبوب القمح ويستخدم لتكثيف الصلصة وإعطائها قوام.
- حليب: وهو سائل أبيض يتم استخراجه من ثدي الأبقار أو الماعز أو الأغنام ويستخدم لإضافة سلاسة وكريمية للصلصة.
- فلفل أبيض: وهو توابل ناعم يتم الحصول عليه من تجفيف حبوب الفلفل الأسود وإزالة قشرتها ويستخدم لإضافة نكهة حارة خفيفة للصلصة.
هذه هي المقادير التي تستخدم لإعداد صلصة البشاميل في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج، والتي تعتبر من الصلصات الشائعة في المطبخ الغربي والعربي.
مقادير طبقة الوجه لطبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج
مقادير طبقة الوجه لطبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج هي عبارة عن:
- جبنة موزاريلا: وهي جبنة بيضاء تتميز بمذاقها اللطيف وقابليتها للذوبان والتمدد عند التسخين وتستخدم لإضافة نكهة ولون ذهبي للمكرونة.
- بشاميل: وهي صلصة كريمية تتكون من الزبدة والطحين والحليب والفلفل الأبيض وتستخدم لإضافة نكهة وقوام للمكرونة.
طريقة التحضير:
- تسكب نصف كمية الجبنة والصلصة في الصينية التي تحتوي على المكرونة والدجاج والبصل وتقلب المكونات جيداً ثم تضاف الكمية المتبقية منها.
- تدخل صينية المعكرونة بالدجاج إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تتحمر.
هذه هي المقادير والطريقة لإعداد طبقة الوجه لطبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج، والتي تعطي مظهراً شهياً ومذاقاً رائعاً للطبق.
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالدجاج
طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالدجاج هي عبارة عن:
- تسليق المكرونة والدجاج في ماء مغلي مع قليل من الملح والزيت وتصفية كل منهما عند النضج ووضعهما في صينية فرن كبيرة.
- تقلي البصلة المقطعة إلى شرائح في زيت ساخن حتى تذبل وتنكه بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وتضاف إلى خليط الدجاج والمكرونة وتقلب جميع المكونات جيداً.
- تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة وتضاف الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً وسلساً وتنكه بالفلفل الأبيض والملح.
- تسكب نصف كمية الجبنة والصلصة في الصينية التي تحتوي على المكرونة والدجاج والبصل وتقلب المكونات جيداً ثم تضاف الكمية المتبقية منها.
- تدخل صينية المعكرونة بالدجاج إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تتحمر.
هذه هي طريقة تحضير مكرونة بالبشاميل بالدجاج، والتي تعتبر من الأطباق الشهية والمغذية في المطبخ العربي.
طريقة تحضير البشاميل في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج
طريقة تحضير البشاميل في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج هي عبارة عن:
- تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة وتضاف الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً.
- تضاف الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً وسلساً وتنكه بالفلفل الأبيض والملح.
- تسكب نصف كمية الصلصة في الصينية التي تحتوي على المكرونة والدجاج والبصل وتقلب المكونات جيداً ثم تضاف الكمية المتبقية منها.
هذه هي طريقة تحضير البشاميل في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج، والتي تعطي نكهة وقوام لذيذ للطبق.
طريقة تحضير الطبقة العلوية في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج
طريقة تحضير الطبقة العلوية في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج هي عبارة عن:
- تسكب نصف كمية الجبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصينية التي تحتوي على المكرونة والدجاج والبصل والبشاميل وتوزع بالتساوي.
- تدخل صينية المعكرونة بالدجاج إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تتحمر وتذوب الجبنة وتتمدد.
هذه هي طريقة تحضير الطبقة العلوية في طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج، والتي تعطي مظهراً شهياً ومذاقاً رائعاً للطبق.
طريقة تحضير طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج
طريقة تحضير طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج هي عبارة عن:
- تسليق المكرونة والدجاج في ماء مغلي مع قليل من الملح والزيت وتصفية كل منهما عند النضج ووضعهما في صينية فرن كبيرة.
- تقلي البصلة المقطعة إلى شرائح في زيت ساخن حتى تذبل وتنكه بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة وتضاف إلى خليط الدجاج والمكرونة وتقلب جميع المكونات جيداً.
- تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة وتضاف الطحين تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر حتى يصبح الخليط كثيفاً وسلساً وتنكه بالفلفل الأبيض والملح.
- تسكب نصف كمية الجبنة والصلصة في الصينية التي تحتوي على المكرونة والدجاج والبصل وتقلب المكونات جيداً ثم تضاف الكمية المتبقية منها.
- تسكب نصف كمية الجبنة الموزاريلا المبشورة فوق الصينية وتوزع بالتساوي.
- تدخل صينية المعكرونة بالدجاج إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تتحمر وتذوب الجبنة وتتمدد.
هذه هي طريقة تحضير طبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج، والتي تعتبر من الأطباق الشهية والمغذية في المطبخ العربي.
القيمة الغذائية لطبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج
القيمة الغذائية لطبق مكرونة بالبشاميل بالدجاج هي:
- تحتوي الحصة الواحدة من هذا الطبق على 631 سعرة حرارية، و32 غراماً من البروتين، و28 غراماً من الدهون، و63 غراماً من الكربوهيدرات.
- تعتبر المكرونة مصدراً جيداً للطاقة والألياف الغذائية، وتساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم والشعور بالشبع.
- يعتبر الدجاج مصدراً ممتازاً للبروتين الحيواني، ويساهم في بناء وتقوية العضلات والعظام، ويحتوي على فيتامينات B التي تدعم عملية الأيض.
- تعتبر صلصة البشاميل مصدراً للكالسيوم والفسفور من الحليب والجبنة، وهما عنصران مهمان لصحة الأسنان والعظام، كما تحتوي على فيتامين A الذي يحسن من صحة البشرة والعيون.
- يجب تناول هذا الطبق باعتدال، لأنه يحتوي على سعرات حرارية ودهون فائضة قد تؤدي إلى زيادة الوزن أو ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، كما يجب اختيار المكرونة المصنوعة من الحبوب الكاملة وإزالة جلد الدجاج قبل الطهي لتقليل محتوى الطبق من الدهون المشبعة.
تعليقات
إرسال تعليق