البطاطا المحشية بالخضار
البطاطا المحشية بالخضار هي وصفة شهية ومغذية تتكون من نصفين من البطاطا المقلية والمحشوة بمزيج من الخضار المشوحة مع البشاميل والجبن. هذه الوصفة تعتبر من الأطباق السهلة والسريعة التحضير، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو جانبي مع اللحم أو الدجاج. في هذا الموضوع سأتحدث بإختصار عن طريقة عمل البطاطا المحشية بالخضار، والتي تتضمن الخطوات التالية:
- تقشير وغسل البطاطا وتقطيعها إلى نصفين، ثم حفر تجويف في كل نصف بملعقة صغيرة.
- تتبيل البطاطا بالملح والفلفل الأسود، ثم قليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، وصفيها من الزيت.
- في مقلاة على نار متوسطة، تسخين ملعقة من الزيت وإضافة الجزر والبسلة والبطاطا المحفورة، وتنكيهها بالملح والفلفل.
- إضافة البصل المفروم إلى المقلاة، وتغطيتها وخفض النار حتى ينضج الخضار.
- إضافة الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح، ومكعب مرقة الدجاج، وتحريك المكونات حتى يذوب مكعب المرقة ويصبح الفلفل لينًا.
- إضافة كريمة الطبخ السائلة إلى خليط الخضار، وتحريكه جيدًا حتى يمتزج.
- حشو نصفي البطاطا بخليط الخضار، ورصها في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم رش جبن البارميزان المبشور فوقها.
- إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
- تزيين طبق البطاطا المحشية بالخضار بالريحان المطحون أو البقدونس المفروم، وتقديمه ساخنا.
مكونات طريقة عمل بطاطا محشية بالخضار
مكونات طريقة عمل بطاطا محشية بالخضار هي عبارة عن مجموعة من المواد الغذائية التي تتناسب مع بعضها البعض لتكوين طبق شهي ومغذي. هذه المكونات تشمل:
- البطاطا: وهي نوع من الخضروات النشوية التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات والألياف الغذائية، كما تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الجسم، مثل فيتامين C والبوتاسيوم والحديد.
- الخضار: وهي تشمل الجزر والبازيلاء والفلفل الأخضر، وهي أنواع من الخضروات التي تزود الجسم بالفيتامينات والمعادن والأنتي أكسدانت، كما تساعد على تحسين عملية الهضم وتقوية المناعة.
- البشاميل: وهو صلصة بيضاء تصنع من خلط الزبدة والدقيق والحليب، وهو يضفي نكهة رائعة للطبق، كما يحتوي على البروتين والكالسيوم.
- الجبن: وهو يستخدم جبن البارميزان المبشور في هذه الوصفة، وهو نوع من أنواع الجبن الصلب التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والكالسيوم، كما تضفي نكهة مميزة للطبق.
- التوابل: وهي تشمل الملح والفلفل الأسود والريحان المطحون، وهي تستخدم لإضافة نكهة ورائحة زكية للطبق، كما تحتوي على مركبات فعالة تساعد على مقاومة الالتهابات والجراثيم.
طريقة عمل بطاطا محشية بالخضار
طريقة عمل بطاطا محشية بالخضار هي عبارة عن مجموعة من الخطوات التي تتبع لإعداد هذا الطبق اللذيذ والمفيد. هذه الخطوات تشمل:
- تحضير البطاطا: وهي تتضمن تقشير وغسل وتقطيع البطاطا إلى نصفين، ثم حفر تجويف في كل نصف بملعقة صغيرة، وتتبيل البطاطا بالملح والفلفل الأسود، ثم قليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، وصفيها من الزيت.
- تحضير الخضار: وهي تتضمن تسخين ملعقة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وإضافة الجزر والبسلة والبطاطا المحفورة، وتنكيهها بالملح والفلفل، ثم إضافة البصل المفروم، وتغطية المقلاة وخفض النار حتى ينضج الخضار، ثم إضافة الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح، ومكعب مرقة الدجاج، وتحريك المكونات حتى يذوب مكعب المرقة ويصبح الفلفل لينًا، ثم إضافة كريمة الطبخ السائلة، وتحريكه جيدًا حتى يمتزج.
- حشو البطاطا: وهي تتضمن حشو نصفي البطاطا بخليط الخضار، ورصها في صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم رش جبن البارميزان المبشور فوقها.
- خبز البطاطا: وهي تتضمن إدخال الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن.
- تزيين وتقديم البطاطا: وهي تتضمن تزيين طبق البطاطا المحشية بالخضار بالريحان المطحون أو البقدونس المفروم، وتقديمه ساخنًا كطبق رئيسي أو جانبي مع اللحم أو الدجاج.
القيمة الغذائية للبطاطا المحشية
القيمة الغذائية للبطاطا المحشية هي عبارة عن مجموعة من العناصر الغذائية التي توفرها هذه الوصفة للجسم، وتساهم في تحسين صحته ووظائفه. هذه العناصر تشمل:
- الكربوهيدرات: وهي تمثل مصدرًا رئيسيًا للطاقة للجسم، وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتحتوي كل 100 غرام من البطاطا المحشية على 20.01 غرام من الكربوهيدرات.
- البروتين: وهو يشارك في بناء وإصلاح الأنسجة والخلايا، وتنشيط جهاز المناعة، وتحتوي كل 100 غرام من البطاطا المحشية على 1.71 غرام من البروتين.
- الدهون: وهي تزود الجسم بالطاقة، وتساعد في امتصاص بعض الفيتامينات، وتحتوي كل 100 غرام من البطاطا المحشية على 0.1 غرام من الدهون.
- الألياف: وهي تساعد في تحسين عملية الهضم، والشعور بالشبع، والوقاية من الإمساك، وتحتوي كل 100 غرام من البطاطا المحشية على 1.8 غرام من الألياف.
- الفيتامينات: وهي تؤدي دورًا هامًا في تنظيم عمليات حيوية مختلفة في الجسم، مثل فيتامين ج، وفيتامين ب6، وفولات، وفيتامين أ، وفيتامين ك.
- المعادن: وهي تشارك في تكوين بعض المركبات في الجسم، مثل العظام، والأسنان، والدم، والأعصاب، مثل البوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والزنك، والسيلينيوم.
تعليقات
إرسال تعليق