كيف أعمل حلويات

كيفية عمل حلويات

هناك العديد من الوصفات السهلة والسريعة التي يمكنك تجربتها في المنزل، وأنا سأشارك معك بعضها.

• حلوى خبز القرفة: هذه الحلوى تتكون من خليط من الحليب والنشا والسكر والبيض والقشطة وجوز الهند، يصب فوق طبقتين من البسكويت في قالب من البايركس، ويزين بجوز الهند المحمص. تبرد في الثلاجة

طريقة عمل الكيك الإسفنجي

الكيك الإسفنجي هو نوع من الحلويات الخفيفة والهشة التي تتميز بقوامها الهوائي ومذاقها الرائع. يمكن تحضيره بطرق مختلفة وتزيينه بالشوكولاتة أو الفواكه أو الكريمة حسب الرغبة. هناك العديد من الوصفات للكيك الإسفنجي، وأنا سأشارك معك بعضها.

• الكيكة الإسفنجية البسيطة: هذه الوصفة تحتاج إلى مكونات بسيطة مثل البيض والسكر والدقيق والحليب والزبدة والفانيليا والبايكنغ باودر. يخفق البيض مع السكر والفانيليا لمدة خمس دقائق، ثم يضاف إليه الدقيق والبايكنغ باودر مع التقليب، ثم يضاف إليه خليط من الزبدة والحليب المسخن على نار هادئة. يصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويرش بالدقيق، ثم يخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة تقريباً.

• الكيكة الإسفنجية بالفواكه المشكلة: هذه الوصفة تستخدم نفس المكونات للعجينة كالوصفة السابقة، مع إضافة فواكه مشكلة مثل التفاح والبرتقال والموز والأناناس والعنب إلى خليط العجينة قبل خبزه. بعد خروج الكعكة من الفرن، يمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة واللوز المحمص والفواكه المشكلة.

• الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة: هذه الوصفة تحتاج إلى إضافة كوب من الكاكاو إلى خليط العجينة، مع استخدام ست بيضات بدلاً من أربع، وتفصيل صفارها عن بياضها. يخفق بياض البيض لمدة سبع دقائق حتى يصبح رغويًا، ثم يضاف إلى خلطة صفار البيض مع باقي المكونات. يصب الخليط في قالب مغطى بورق زبدة، ثم يخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة تقريبًا. يمكن تزيين الكعكة بالشوكولاتة الدائرية والفراولة والكريمة الملونة بالصبغة الحمراء.

عمل كعكة جوز الهند

كعكة جوز الهند هي نوع من الحلويات الشهية والمغذية التي تحتوي على جوز الهند المبشور والذي يضفي عليها نكهة مميزة وقوام هش. يمكن تحضيرها بطرق متنوعة وتزيينها بالشوكولاتة أو الكريمة أو الفواكه حسب الذوق. هناك العديد من الوصفات لكعكة جوز الهند، وأنا سأشارك معك بعضها.

• كيكة جوز الهند الهشة: هذه الوصفة تحتاج إلى مكونات بسيطة مثل الطحين والبيكنج باودر والفانيليا والسكر والزبدة والبيض والحليب وجوز الهند المبشور. يخلط الطحين مع البيكنج باودر والفانيليا في وعاء، ثم يخفق الزبدة مع السكر في وعاء آخر حتى يصبح كريميًا، ثم يضاف إليه البيض والحليب مع الخفق المستمر. يضاف خليط الطحين إلى خليط الزبدة تدريجيًا مع التقليب، ثم يضاف جوز الهند المبشور ويمزج قليلًا. يصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ويرش بالطحين، ثم يخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

• كعكة جوز الهند والجوز: هذه الوصفة تستخدم نفس المكونات للعجينة كالوصفة السابقة، مع إضافة جوز مفروم إلى خليط العجينة قبل خبزه. بعد خروج الكعكة من الفرن، يمكن تزيينها بالشوكولاتة المذابة وجوز المحمص.

• كعكة جوز الهند الكيتو: هذه الوصفة مناسبة لمتبعي نظام كيتو للتخسيس، حيث تستخدم دقيق جوز الهند بدلاً من دقيق القمح، وسيلولوز أو ستافيل بدلاً من السكر. يفصل صفار البيض عن بياضه في وعائين منفصلين، ثم يخفق صفار البيض مع المحلِّى حتى يصبح فاتحًا، ثم يضاف إليه دقيق جوز الهند والباودر باودر والفانيلية والحليب المخفَّف بالماء. يخفق بياض البيض مع الخل حتى يصبح رغويًا، ثم يضاف إلى خليط صفار البيض بحرص. يصب الخليط في قالب مغطى بورق زبدة، ثم يخبز في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.