فوائد الخبز المحمص للرجيم

هل الخبز المحمص مفيد للرجيم

• الخبز المحمص لا يحتوي على سعرات حرارية أقل من الخبز العادي، ولكنه قد يساعد على خسارة الوزن بشكل تدريجي بسبب احتوائه على ألياف تعزز الشعور بالشبع وتقلل من كمية الطعام المتناولة.
• الخبز المحمص يفرز مادة اكريلاميد المسرطنة عند تحميصه بدرجة حرارة عالية أو لفترة طويلة، لذلك يجب الحرص على شراء الخبز الطازج وتسخينه بدرجة حرارة منخفضة دون قرمشته.
• أفضل أنواع الخبز للرجيم هي الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة؛ مثل خبز القمح الكامل، لأنه يحتوي على نسبة أعلى من الألياف والفيتامينات والمعادن التي تساهم في صحة الجسم والوقاية من الأمراض.
• الخبز المحمص يحتوي على فوائد عامة للجسم؛ مثل توفير الطاقة والبروتين والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامينات ب وهـ، لكن يجب تناوله باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.

هل أنواع الخبز الأخرى مفيدة للرجيم

• أنواع الخبز الأخرى قد تكون مفيدة للرجيم إذا تم اختيارها بحكمة وتناولها بمقادير معقولة، فالخبز هو مصدر رئيسي للكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على عملية التمثيل الغذائي.
• يفضل تناول الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو النخالة أو الشعير أو الشوفان؛ لأنها تحتوي على نسبة أعلى من الألياف التي تشعر بالشبع وتحسن عملية الهضم وتخفض من مستوى السكر والكولسترول في الدم، كما تحتوي على فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الجسم.
• يجب تجنب الخبز المصنوع من الدقيق المكرر أو المبيض أو المضاف إليه السكر أو الملح أو الزيوت أو المواد الحافظة؛ لأنها تزيد من السعرات الحرارية وتسبب زيادة الوزن والإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري والقلب والشرايين.
• يجب التحكم في كمية الخبز المتناولة يومياً وعدم إفراط فيها، فالخبز يحتل مساحة كبيرة في المعدة ويقلل من تناول الأطعمة الأخرى التي تحتوي على بروتينات ودهون صحية وفيتامينات ومعادن ضرورية للجسم، كما يجب مراعاة حساب السعرات الحرارية للخبز ضمن إجمالي سعرات الغذاء المتناول.

الفوائد العامة للخبز

• الخبز هو أحد أقدم وأشهر الأطعمة في التاريخ البشري، وهو يتنوع في أشكاله وأنواعه ومكوناته حسب الثقافات والمناطق المختلفة، وهو يشكل الغذاء الأساسي للعديد من الشعوب حول العالم.
• الخبز يحتوي على فوائد عامة للجسم؛ فهو يمد الجسم بالطاقة اللازمة لأداء الأنشطة المختلفة، ويحتوي على بروتين نباتي قليل الدهن يساعد على بناء وتجديد الخلايا، كما يحتوي على كربوهيدرات معقدة تساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم والحفاظ على صحة الجهاز العصبي.
• الخبز يحتوي أيضاً على فيتامينات ومعادن مهمة لصحة الجسم؛ مثل فيتامينات ب التي تساهم في عملية التمثيل الغذائي والحفاظ على صحة الجلد والشعر والأظافر، وفيتامين هـ الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي يحارب الجذور الحرة المسببة للشيخوخة والأمراض، والحديد الذي يلعب دوراً أساسياً في نقل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم والوقاية من فقر الدم، والكالسيوم الذي يحافظ على كثافة وصلابة العظام والأسنان، والبوتاسيوم الذي يحافظ على توازن الماء والأملاح في الجسم وينظم ضغط الدم.
• يجب تناول الخبز بشكل معتدل وضمن نظام غذائي متوازن يشمل جميع المجموعات الغذائية؛ كالبروتينات والدهون والفواكه والخضروات، فالإفراط في تناول الخبز قد يؤدي إلى زيادة الوزن وارتفاع مستوى السكر في الدم والإصابة ببعض المشاكل الصحية.

محاذير استهلاك الخبز المُحمّص

• الخبز المحمص قد يحمل بعض المحاذير والمخاطر على صحة الجسم إذا تم تحميصه بشكل زائد أو بدرجة حرارة عالية، فهذا قد يؤدي إلى تكوين مادة اكريلاميد المسرطنة التي تسبب السرطان وتضر بالأعصاب والجهاز الهضمي والتناسلي، لذلك ينصح بتحميص الخبز بشكل خفيف وبدرجة حرارة منخفضة ولفترة قصيرة .
• الخبز المحمص قد يسبب جفاف الفم والعطش، لذلك يجب شرب كمية كافية من الماء عند تناوله، كما يجب تجنب دهنه بالزبدة أو الجبن أو المربى أو الشوكولاتة أو أي مواد دهنية أو حلوة تزيد من السعرات الحرارية وتقلل من فوائده.
• الخبز المحمص قد يسبب حساسية لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية القمح أو الغلوتين أو الخميرة، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل تناوله، كما يجب اختيار أنواع الخبز المناسبة لهؤلاء الأشخاص؛ مثل خبز الأرز أو خبز الذرة أو خبز الشعير.
• الخبز المحمص قد يساهم في زيادة نسبة حمض اليوريك في الدم، وهو ما يؤدي إلى ترسب بلورات منه في المفاصل والأنسجة والكلى، مما يسبب مرض النقرس والتهاب المفاصل وحصى الكلى، لذلك يجب تقليل تناوله لدى الأشخاص المعرضين لهذه المشاكل.

نصائح للرجيم

• الرجيم هو عبارة عن نظام غذائي يهدف إلى خسارة الوزن الزائد والحفاظ على صحة الجسم، ولكي يكون الرجيم فعالاً وآمناً يجب اتباع بعض النصائح والإرشادات، منها:
• تحديد الهدف المراد تحقيقه من الرجيم والوقت المطلوب له، والتزام بخطة غذائية متوازنة تشمل جميع المجموعات الغذائية بنسب معقولة، وتجنب الأطعمة الغنية بالدهون والسكريات والملح والمواد الحافظة.
• شرب كمية كافية من الماء يومياً؛ لأنه يساعد على ترطيب الجسم وتنظيفه من السموم وتحسين عملية الهضم والحرق، كما يشعر بالشبع ويقلل من الشهية، وينصح بشرب كوب من الماء قبل كل وجبة.
• ممارسة الرياضة بانتظام؛ لأنها تساعد على حرق السعرات الحرارية والدهون المتراكمة في الجسم، وتقوية العضلات والعظام، وتحسين الدورة الدموية والصحة القلبية، وتخفيف التوتر والاكتئاب، وينصح بممارسة رياضة متوسطة إلى شديدة لمدة 30 دقيقة على الأقل خمس مرات في الأسبوع.
• تناول وجبات صغيرة ومتعددة خلال اليوم؛ لأنها تساعد على تجنب الشعور بالجوع والإفراط في تناول الطعام، كما تساعد على تنشيط عملية الأيض وزيادة معدل حرق الدهون، وينصح بتناول خمس إلى ست وجبات يومياً بفواصل زمنية منتظمة.
• تجنب التدخين والكحول؛ لأنها تضر بصحة الجسم بشكل عام، وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري والقلب والشرايين، كما تزيد من مستوى التوتر والقلق، وتؤثر سلباً على نظام الغذاء المتبع.