رجيم لمرضى الكبد
- تناول 5 حصص من الفواكه والخضراوات يومياً.
- تناول منتجات الألبان قليلة الدهون والسكر، أو بدائلها كالصويا.
- شرب 6-8 أكواب من السوائل يومياً.
- تناول كميات كافية من الكربوهيدرات كالحبوب الكاملة والبطاطا، وتجنّب الكربوهيدرات المكررة كالسكر والدقيق الأبيض.
- تناول كميات معتدلة من البروتين، حسب توصية الطبيب، وتوزيعه على 4-6 وجبات خفيفة في اليوم.
- تناول الدهون الصحية غير المشبعة كزيت الزيتون والأفوكادو والسمك، وتجنّب الدهون المشبعة كالزبدة واللحوم الدهنية.
أمّا بعض الأطعمة التي يجب تجنّبها لمرضى الكبد فهي:
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين كاللحوم والأسماك والمكسّرات، إذا كان هناك خطر من تراكم الأمونيا في الجسم.
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة أو المتحولة كالزبدة والحليب كامل الدسم والدهون الصلبة، إذا كان هناك خطر من اضطراب هضم أو امتصاص الدهون.
- الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح أو المواد المُضافة كالألوان أو المُحَفِّزات أو المُثَبِّتات، إذا كان هناك خطر من ارتفاع ضغط الدم أو احتباس الماء.
أطعمة لمرضى الكبد
يُنصح مرضى الكبد بتناول بعض الأطعمة التي تحتوي على مواد مفيدة للكبد، مثل:
- الشوفان: يحتوي على ألياف وبيتا غلوكان تقلل من كمية الدهون المخزنة في الكبد وتعزز جهاز المناعة.
- المكسرات: تحتوي على دهون غير مشبعة وفيتامين هـ ومضادات أكسدة تقلل من الالتهاب والإجهاد التأكسدي في الكبد.
- الثوم: يحتوي على أليسين وسيلينيوم تساعد في تطهير الكبد من السموم وتقليل الوزن الزائد.
- الخضراوات الخضراء: تحتوي على غلوتاثيون وكيرسيتين تساعد في حماية الكبد من التلف وإزالة السموم.
- بعض أنواع الفواكه: تحتوي على بوليفينول ونارينغين تساعد في تقليل الالتهابات وزيادة الإنزيمات التي تحرق الدهون في الكبد.
- الأسماك الدهنية: تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تقلل من الالتهابات وتحافظ على مستوى الإنزيمات في الكبد.
- زيت الزيتون: يحتوي على دهون غير مشبعة تحسِّن وظائف الكبد وتقلِّل من الإجهاد التأكسدي.
أمّا بعض الأطعمة التي يجب تجنّبها لمرضى الكبد فهي:
- الأطعمة الدهنية: تشمل الأطعمة المقلية والوجبات السريعة ورقائق البطاطس، حيث أنها تحتوي على دهون مشبعة تؤثر سلباً على صحة الكبد وقد تؤدي إلى حدوث تليف.
- السكر: يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وتراكم الدهون في الكبد، لذلك يجب تجنّب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على سكر مضاف، كالحلوى والبسكويت والعصائر.
- الأطعمة المعلَّبة: تحتوي على نسبة عالية من الملح أو المُضافات كالألوان أو المُثَبِّتات، حيث أنها قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم أو احتباس الماء.
أطعمة يجب على مرضى الكبد تجنبها
يُنصح مرضى الكبد بالابتعاد عن بعض الأطعمة التي تزيد من الضغط على الكبد أو تسبب تلفاً فيه، مثل:
- اللحوم الحمراء: تحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون المشبعة التي تصعِّب عملية هضمها وتستهلك طاقة الكبد، وقد تؤدي إلى حدوث دهون في الكبد أو تليف.
- الأطعمة المقلية: تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والمتحولة التي تؤثر سلباً على صحة الكبد وقد تؤدي إلى حدوث التهاب أو تورم فيه.
- السكر: يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وتراكم الدهون في الكبد، لذلك يجب تجنّب الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على سكر مضاف، كالحلوى والبسكويت والعصائر.
- الأطعمة المعلَّبة: تحتوي على نسبة عالية من الملح أو المُضافات كالألوان أو المُثَبِّتات، حيث أنها قد تؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم أو احتباس الماء أو تخلُّل في التوازن الكهربائي للجسم.
- الكحول: يؤدي إلى زيادة إنتاج سموم في الجسم وإجهاد الكبد، وقد يؤدي إلى حدوث التهاب أو تلف أو تليف أو سرطان في الكبد.
تعليقات
إرسال تعليق